営業戦略農林水産委員会の県内調査④。

先月オープンしたIBATENほしいもLabを訪問。干しいも製造設備の低温除湿乾燥システム「寒干し」を備えた工場です。

この寒干しは、干しいも製造に、天日干しで通常１週間程度かかるところを約４８時間で製造できる設備。設備導入に加えて販路拡大や農業経営サポートを展開しています。

今、茨城県も力を入れているサツマイモの生産・加工・販売に関する最新の取り組みを視察しました。